La paella es un plato de arroz con marisco, carne o pollo, que es originario de la región de Valencia, en España. Es un plato tradicional de la cocina española y es considerado uno de los más populares del mundo.
Esta receta paella se elabora con arroz, agua, caldo de carne o pollo, marisco, carne o pollo, y otros ingredientes, como verduras, hierbas y especias. El tipo de arroz utilizado en la paella es el arroz bomba, que es un arroz de grano corto y redondo que absorbe bien el caldo.
La paella se suele servir como plato principal, y puede acompañarse de ensalada, verduras o frutas.
Receta Paella
Ingredientes:
- 400 g de arroz bomba
- 2 litros de caldo de carne o pollo
- 500 g de marisco (camarón, mejillón, almeja, etc.)
- 300 g de carne o pollo (lomo, pollo en cubos, etc.)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta el caldo de carne o pollo en una olla grande.
- Sazona la carne o el pollo con sal y pimienta.
- En una sartén grande, rehoga la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- Añade la carne o el pollo y rehoga durante unos minutos más.
- Agrega el arroz y el azafrán y rehoga durante unos minutos más.
- Vierte el caldo de carne o pollo y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté cocido.
- Añade el marisco y cocina durante unos minutos más.
- Sirve la paella caliente.